Арбуз при сахарном диабете – доводы За

Звенящая спелая ягода, выращиваемая человеком уже 4000 лет, которую можно есть, пить, и даже делать из шкурок варенье, а семена лузгать – арбуз. Казалось бы, что его сладость не позволяет лакомиться ним диабетикам.

Так ли это на самом деле?

КБЖУ и фитохимический состав свежей арбузной мякоти (100 г)

Современные диетологи настоятельно рекомендуют, когда начнется высокий сезон арбузов, включать его в ежедневное меню в качестве закуски – второго завтрака или полдника. И делать это как можно дольше, а при возможности заморозить арбузный сок на зиму.

Естественно, что диабетикам 1 типа необходимо при этом скорректировать суточную дозу инсулина, а диабетикам 2 типа учесть в ежедневной калькуляции показатели углеводов и калорийности.

Что «умеет» арбуз

Сахарный диабет относится к коморбидным заболеваниям. Это значит, что или он сам является следствием какой-нибудь болезни или состояния, например, ожирения, или вызовет патологию.

У диабета это список внушителен, так как органами-мишенями, которые «отравляются» избытком глюкозы, а при сахарном диабете 2 типа еще и избытком собственного инсулина, достаточно велик: сердце, почки, сосуды на ногах, глаза, головной мозг.

Концентрация нитратов в арбузах нетоксична для организма человека

Арбуз конечно не сможет понизить уровень сахара в крови, стимулировать выработку инсулинового гормона или защитить бета-клетки поджелудочной железы от преждевременного разрушения.

Однако, помимо естественного мочегонного эффекта, полезного для почек, он поможет:

1. Женщинам с лишним весом и в постменопаузе – улучшить вегетативную функцию сердца.
2. Диабетикам, игнорирующим рекомендации заниматься ЛФК, – увеличить уровень L-аргинина и активизировать фермент NO-синтазу, которые способствуют ускорению продукции оксида азота, повышающего инсулиновую чувствительность скелетных мышечных волокон.
3. При сахарном диабете с осложнением на почки – уменьшить окислительный стресс почечных клубочков от свободных радикалов.
4. Больным сахарным диабетом с сердечно-сосудистыми осложнениями, а также тем, кто не может бросить курить – препятствовать превращению ХЛПНП в холестериновые бляшки, поддержать эластичность и защитить от разрушения эндотелий кровеносных и лимфатических сосудов, понизить проницаемость капилляров, снизить риск развития ишемического инсульта мозга.
5. Пациентам с гипертонией в начальной стадии – нормализовать кровяное давление.
6. Людям с диабетом и проблемами с печенью – минимизировать разрушение АТЛ на 60 %, а высокочувствительного С-реактивного белка – почти на 50 %.
7. Мужчинам и пожилым женщинам, у которых начали источаться и выпадать волосы – замедлить процесс облысения.
8. Людям с ожирением – способствовать нормализации веса.

Кроме этого содержащийся в арбузе ликопин (цис-ликопен) – оранжево-красный каротиноидный пигмент, снизит риск развития вагинальных инфекций, которым подвержены женщины-диабетики, затормозит процессы диабетической ретинопатии, и будет противодействовать окислительному стрессу, способствующему развитию остеопороза.

На заметку. Содержание нутриентов в арбузе таково, что позволяет несколько снизить болевое ощущение при диабетической нейропатии (в начальной стадии ее проявления).

Цитруллин – вещество, получившее свое название от латинского термина арбуза Citrullus lanatus, положительно влияет на липидный профиль диабетика, и снижает уровни холестерина и триглицеридов в крови, а также оказывает мощное антиоксидантное воздействие на бета-клетки поджелудочной железы.

Комбинация цитруллина с ликопином снижает риск возникновения онкологии

Некоторые мужчины указывают на то, что в сезон активного поедания арбузов, у них улучшается эректильная функция.

Когда, сколько и как есть

Арбуз лучше использовать в качестве перекуса, заменяя им второй завтрак или полдник.  А вот сколько его можно съесть больному с сахарным диабетом?

Тут совет может дать только лечащий врач. При расчете граммажа он будет учитывать тип диабета и уровень его компенсации, разновидность инсулиновых инъекций и количества принимаемых сахароснижающих препаратов, наличие отеков и лишнего веса, состояние почек и некоторые другие факторы.

Внимание. У людей с гиперкалиемией – концентрацией калия в крови выше 5,0 мг-экв/л, арбуз может стать причиной аритмий и судорог.

Для уменьшения гликемической нагрузки и не слишком резкого подъема сахара в крови диетологи рекомендует есть арбузную мякоть в сочетании с другими растительными продуктами, богатыми клетчаткой. Так как ликопин и витамин А относятся к жирорастворимым веществам, то лучше всего включать арбуз в холодные и теплые салаты, заправленные из нерафинированного оливкового масла.

Пожилым полезно есть арбузное желе, особенно зимой. Для этого, если есть возможность, следует в сезон заморозить сок.

Арбузная мякоть снижает крепатуру, способствуя более быстрому восстановлению мышц

В сезон арбузов, людям с сахарным диабетом 2 типа, которые занимаются гимнастикой с гантелями, рекомендовано утолять жажду после такого ЛФК-занятия, именно арбузной мякотью. Исследования показывают, что она способствует набору и поддержанию мышечной массы не хуже, чем спортивная пищевая добавка ВССА.

Диабетикам, как и здоровым людям стоит помнить, что на немытой шкурке этой ягоды живут кишечные палочки, сальмонелла и другие бактерии, которые могут вызвать острое пищевое расстройство. Кстати, у некоторых, 0,5-1 л арбузной мякоти (30-60 г углеводов) и содержащиеся в нем 30 мг ликопина могут быть причиной боли в кишечнике и диареи.

Оказывается, что жареные арбузные семечки не только лакомство, но и лекарство. Их нутриенты полезны в случае сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и снижении мужской фертильности.

Подробнее о пользе арбузных семечек можно узнать из заключительного видео в этой статье.