Кишечные инфекции при остром пищевом отравлении

Отравления, связанные с приемом пищи, прочно занимают лидирующие позиции среди всех видов отравлений по частоте случаев во всём мире. Почему это так? Ответ очевиден: человек ежедневно употребляет разнообразные блюда, как дома, так и в общественных заведениях.

А отличить несвежий продукт или продукт, содержащий в себе токсины, можно далеко не всегда. Это и становится причиной, по которой развивается пищевое отравление – симптомы и лечение в домашних условиях этого недуга рассмотрим более подробно.

Любое отравление сопровождается примерно одинаковыми симпомами.

Когда появляются первые симптомы?

Основная причина инфекций – несоблюдение санитарных норм.

Пищевое отравление может появиться при употреблении в пищу ядовитых продуктов, например грибов, рыбы или животных, а также при использовании в блюдах таких ингредиентов, которые имели контакт с бытовыми токсическими веществами. Но наиболее частая причина пищевых отравлений – это испорченная еда или еда, обсемененная патогенными микробами.

Чаще всего это относится к скоропортящимся продуктам, таким как:

• разнообразные кремово-кондитерские изделия;
• блюда, заправленные майонезом или ему подобным соусом;
• молочные продукты;
• мясные полуфабрикаты.

К перечисленным категориям продуктов нужно относиться с особой осторожностью и внимательно следить за их сроком годности и условиями хранения.

У детей неприятные симптомы развиваются быстрее.

Если же всё-таки в пищу попадает опасный продукт, то время появления первых симптомов может варьировать от получаса до нескольких суток. Зависит это от характера отравляющего вещества, от количества этого вещества, попавшего в организм, и от состояния здоровья самого организма. Но обычно пищевые отравления начинаются остро, развиваются быстро и достигают своего пика уже в течение первых суток, после употребления пищи, ставшей источником инфекции.

Поэтому, при любых подозрениях и появлении первых симптомов недуга, нужно незамедлительно принимать меры по оказанию первой помощи при пищевом отравлении. Ведь в некоторых случаях патология может привести к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. Какие же симптомы пищевого отравления сигнализируют о неполадках в организме?

Тошнота и рвота

Тошнота – предшественник рвоты.

Появление тошноты, а затем, рвоты – это нормальная и естественная реакция организма на попадание любого отравляющего вещества внутрь. Таким образом, срабатывает природный механизм защиты, не позволяющий токсинам проникнуть в кровь.

Обычно рвота продолжается до тех пор, пока из желудка не выйдет вся пища, послужившая причиной отравления. Поэтому пытаться заглушить тошноту и остановить рвотные позывы совершенно не нужно, это лишь усугубит ситуацию, т. к. позволит токсинам попасть в кровь и разойтись по всему организму.

Чем может быть опасна рвота? Вместе с рвотными массами организм теряет воду и некоторые микроэлементы, что может привести к обезвоживанию. Это состояние довольно опасно, особенно для детей.

Важно: Потерю жидкости при рвоте обязательно нужно восполнять минеральной водой или специальными препаратами.

Боль в животе

После употребления в пищу некачественных продуктов, боль в животе обычно проявляется уже через 1-2 часа. Характер боли, при пищевом отравлении, чаще всего схваткообразный, режущий или в виде колик.

В большинстве случаев боль локализуется в районе желудка, верхней части живота или ниже пупка, иногда она захватывает весь живот, как на фото.

Боль в животе обычно сопровождается метеоризмом и вздутием.

Интенсивность болевых ощущений может быть разной и, как правило, боль сопровождается позывами к дефекации, после которой наступает временное облегчение, но, спустя некоторое время, боль снова усиливается. И так продолжается до тех пор, пока не будет устранен источник отравления.

Диарея

Диарея грозит обезвоживанием и потерей минеральных солей.

Сложно найти человека, который бы не столкнулся с таким расстройством кишечника, как диарея. При пищевых отравлениях она тоже является одним из первых симптомов. Что же это такое и почему появляется?

Диарея – это результат раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта, под воздействием токсинов, попавших с пищей или выделившихся в процессе жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, которыми эта пища была обсеменена. Раздраженная слизистая начинает отекать и синтезировать слизь и серозную жидкость. Помимо этого, нарушается одна из ее основных функций – абсорбция воды и минеральных веществ, поэтому и возникает избыток жидкости, который и провоцирует диарею.

Появиться диарея может уже через пару часов после попадания токсина в организм, а продолжаться может от нескольких часов до нескольких суток. Второй вариант особо опасен, т. к. организм постепенно обезвоживается, что приводит к нарушению всех важных физиологических процессов.

Озноб и повышенная температура

При любом отравлении важно контролировать изменения температуры.

Повышение температуры тела – это ещё один защитный механизм организма в борьбе с попавшими в него бактериями и токсинами.

Какие функции он выполняет:

1. Усиливает циркуляцию крови.
2. Ускоряет все физиологические процессы.
3. Усиливает потоотделение, а значит, и выведение токсинов наружу.
4. Угнетает активность и размножение патогенных микробов.
5. Запускает выработку интерферона и антител для борьбы с вредоносными агентами.

Нужно ли сбивать температуру при отравлении? Это зависит от ее величины и состояния самого больного. Если температура не превышает 38-39˚, и при этом человек чувствует себя не слишком плохо, то никаких жаропонижающих средств принимать не стоит, т. к. это лишь подавляет работу иммунной системы.

Высокая температура – показатель того, что организм борется с инфекцией

Симптомы тяжелого отравления

Перечисленные выше симптомы пищевых отравлений – это наиболее частые проявления интоксикации. В большинстве случаев они протекают относительно легко и даже могут не требовать какой-либо специальной терапии, т. к. организм оказывается в состоянии сам справиться с недугом и восстановиться.

Дополнительно они могут сопровождаться такими симптомами, как:

• слабость;
• головные боли;
• головокружение;
• повышенное потоотделение;
• вздутие живота.

При быстром нарастании симптомов нужно вызвать скорую помощь.

Но в некоторых ситуациях патология может носить более серьезный характер, и тогда заниматься самолечением нельзя, а нужно незамедлительно обращаться к врачу.

Какие симптомы при пищевом отравлении требуют неотложной медицинской помощи:

• рвота с кровью;

• затяжные рвота или диарея (от 48 часов и более);

• галлюцинации;

• потеря сознания;

• мышечные спазмы;

• нарушение зрения.

Подобные симптомы могут говорить об отравлении сильными ядами, например ботулотоксином, и цена промедления в таком случае приравнивается жизни пострадавшего, подробнее об этом на видео в этой статье.

Основы первой помощи

Смекта может применяться и у взрослых и у детей.

Вне зависимости от того, чем именно было вызвано пищевое отравление, инструкция по оказанию первой помощи пострадавшему примерно одинакова.

Заключается она в последовательном выполнении ряда лечебных мероприятий, которые можно свести в одну таблицу:

Важно восстановить водный баланс в организме

Дополнительно больному нужно обеспечить покой и диетическое питание. Любые другие препараты можно использовать, только если их назначит врач.

От отравления пищей не застрахован никто. Но если вовремя его диагностировать и принять все необходимые терапевтические меры, то это явление не сможет сильно подорвать состояние здоровья и уже через несколько дней человек сможет вернуться к полноценной жизни. Поэтому каждый должен знать все возможные симптомы пищевых отравлений и иметь представление об основах первой медицинской помощи при этом недуге.