Диета при отравлении: что есть и пить для быстрого восстановления
9 минут
Пищевые отравления встречаются довольно часто, ведь никто не застрахован от употребления испорченных или ядовитых продуктов, даже при соблюдении всех мер безопасности. Тем более что далеко не всегда блюдо, содержащее в себе токсины, можно как-то распознать. Что же происходит после употребления такой еды?
Токсины, распространяясь по организму, сильно подрывают его жизненные силы, постепенно нарушая работу всех систем органов. Основной удар на себя принимает желудочно-кишечный тракт, и поэтому соблюдение правил питания, в период лечения отравления, имеет особую важность.
Для успешного восстановления нужно знать основы диеты при отравлении: что есть можно – а что нельзя, и какие из напитков полезны – а какие могут ещё больше навредить больному. Рассмотрим это подробнее.
Зачем нужно соблюдать диету?
Диета при пищевом отравлении занимает практически такое же важное место, как и главное лечение, заключающееся в избавлении организма от токсинов. Соблюдение основных правил питания позволяет защитить пищеварительную систему от чрезмерной нагрузки и восстанавливает функции желудочно-кишечного тракта, а также позволяет избежать истощения организма, и в общем улучшает самочувствие пострадавшего.
Если знать, что пить и есть при отравлении, и не нарушать эти принципы питания как минимум в первую неделю, то процесс избавления от токсинов и восстановления организма пройдет намного быстрее и продуктивнее.
Обычно, человеческий организм сам подсказывает, как нужно действовать, когда отравился. Почти всегда, в первый день интоксикации у человека полностью отсутствует аппетит, и это вполне естественно, ведь такое временное голодание как раз и идет на пользу и помогает не тратить силы на второстепенные нужды.
Важно: При отсутствии аппетита нужно правильно подпитывать силы организма, чтобы не наступило истощение.
Начинать есть нужно тогда, когда появляется чувство голода. Чаще всего это происходит к концу первого дня после отравления.
Но здесь важно внимательно подойти к выбору правильных блюд и продуктов, которые помогут достичь главных целей диеты при отравлении, а именно:
- восстановление водно-солевого баланса;
- заживление поврежденной и воспаленной слизистой желудка и кишечника;
- поддержка натуральными витаминами и другими питательными веществами для полного возвращения к полноценной жизни.
Такие мероприятия помогают быстро наладить работу всех органов и тех систем, которые были подвержены пагубному воздействию токсинов и ядов. Поэтому нужно четко знать, что нужно есть после отравления, чтобы не навредить.
Основы лечебного питания
Главные принципы диеты при отравлении направлены на восстановление основных элементов пищеварительной системы, а именно: глотка, пищевод, желудок и кишечник, слизистая которых сильно страдает во время приступов диареи и рвоты.
Заключаются они в соблюдении ряда правил, которые изложены в таблице:
| Параметр | Основные правила | Причины |
| Режим питания | Принимать пищу нужно дробно, по 5-6 раз в день. В первый день объем порции должен быть не более 100-150 мл., далее постепенно увеличивается. | Дробное питание небольшими порциями снижает нагрузку на раздраженные органы пищеварительной системы, что позволяет нормально и быстро усваивать пищу. |
| Питьевой режим | Расчет необходимого количества жидкости в сутки производится исходя из массы тела пострадавшего: 30 мл на каждый кг веса. При наличии рвоты и диареи этот объем нужно увеличить и дополнительно выпивать по 100-150 мл каждый час-два. | Достаточное количество жидкости позволяет нормализовать обмен веществ и ускорить выведение токсинов, а также предупреждает обезвоживание. |
| Способы приготовления | Все продукты должны быть в отварном, тушеном виде или приготовлены на пару. Перед употреблением их необходимо измельчить до однородного пюреобразного состояния. | В таком виде пища легче усваивается и не нагружает желудок. |
| Температура пищи | Все блюда и жидкости должны быть не слишком холодными, но и не горячими. Оптимальная температура – 15-50˚. | Более горячая пища раздражает слизистую. а слишком холодная – вызывает спазмы, которые могут спровоцировать рвоту. |
| Длительность диеты | Строгая диета должна соблюдаться 4-6 дней, в зависимости от тяжести состояния. | За указанное время восстанавливаются все основные функции, но при этом переход на обычное питание должен быть плавным. |
Выполнение таких рекомендаций не составляет никакого труда, а для того чтобы с ними ознакомиться более подробно, можно посмотреть видео в этой статье.
Что нужно есть?
В первый день желательно полностью воздержаться от приемов пищи. В этот период идет активная борьба организма с токсинами и тратить его силы на переваривание пищи совсем не стоит, т.к. это может лишь затянуть процесс избавления от отравляющих веществ. Но при этом нужно внимательно прислушиваться к своим желаниям, и если появляется чувство голода, то кушать можно и даже нужно, главное знать что можно, а что нельзя есть при отравлении.
Что же лучше есть и когда? Если кушать хочется уже в первый день, то допускается только слабый куриный бульон с сухариками. К концу первого дня, если основные симптомы отравления отступили, то уже можно есть жидкие каши и пюре из картофеля, приготовлены они должны быть без использования масла, молока и специй.
Что есть при отравлении на второй день? Для поддержания сил нужно начинать прием белковой пищи, лучше всего для этого подходят куриное филе или нежирная телятина, отварные либо приготовленные на пару. Мясо можно приготовить в цельном виде, либо дважды пропустить через мясорубку для получения фарша и сделать из него котлеты на пару.
В третий день меню можно разнообразить добавлением в него рыбы нежирных сортов (треска, хек, минтай и др.), приготовленной на пару или в виде фрикаделек в легком бульоне с овощами. Кроме того, уже допускаются творожные запеканки и суфле, а также омлеты и некоторые фрукты (бананы, некислые груши и яблоки).
Если наблюдается явная положительная динамика в самочувствии пострадавшего, то с четвёртого дня можно постепенно вводить в рацион обычные продукты. Переходить на прежнее меню нужно медленно и осторожно, стараясь не перегружать организм новыми продуктами.
Важно: Такие правила, как отказ от жареной, жирной и острой пищи желательно соблюдать постоянно, даже полностью здоровым людям.
Запрещенные продукты
Список запрещенных продуктов при отравлении довольно велик, но с каждым днем он постепенно сокращается, поэтому его соблюдение не доставляет большого дискомфорта.
Исключаются продукты по следующим принципам:
- все продукты, которые способны усиливать секрецию желудочного сока;
- все природные и синтетические раздражители (пищевые добавки, продукты, богатые эфирными маслами и все специи);
- в первые два дня исключаются все сложные углеводы, т. к. они усиливают процессы брожения и могут вызвать вздутие живота и спровоцировать боли;
- Любые жиры должны быть в ограниченном количестве, т. к. они нагружают печень, которая итак активно работает для выведения токсинов.
Какие же продукты попадают под этот список запретов:
-
Все фрукты и овощи в сыром виде
. Разрешаются только с 3-4 дня, и начинать нужно с некислых плодов.
-
Кондитерские изделия и десерты.
-
Колбаса, полуфабрикаты и консервы.
-
Любая жареная пища.
-
Молочные и кисломолочные продукты
. Вводить их нужно на 4-5 день.
-
Пшено, геркулес и перловая крупа.
-
Яйца в любом виде, кроме омлетов.
-
Соки и газированные напитки.
Более подробно список запретов в питании составляет врач, т. к. при этом нужно учитывать сопутствующие заболевания из истории болезни пострадавшего от отравления.
Что нужно пить?
При отравлении обильное питье играет особую роль в процессе восстановления организма и поддержания его сил. Именно жидкость помогает вывести токсины и ядовитые вещества наружу, а значит необходимо постоянно восполнять ее потери, но важно правильно это делать. Поэтому обращать внимание нужно не только на то, что есть после отравления и рвоты, но и на то, что лучше пить в этом состоянии.
Рвота и диарея, которыми обычно сопровождается отравление, сильно обезвоживают организм и нарушают баланс минералов, а это крайне опасно. Поэтому потерянную жидкость и электролиты нужно постоянно восполнять.
Внимание: Лучше всего для восстановления водно-солевого баланса подходят специальные растворы для пероральной регидратации, например Регидрон, как на фото. В качестве альтернативы можно использовать слабый солевой раствор или минеральную воду.
Со второго дня после отравления, когда основные симптомы острого отравления уже исчезнут, можно пить и другие напитки, а именно:
- слабо заваренный чай без сахара;
- отвар ромашки или других противовоспалительных трав;
- отвар шиповника;
- кисель или компот домашнего приготовления, без сахара.
К запрещенным напиткам относятся кофе, газированная вода и алкоголь. Цена их употребления – еще большее ухудшение состояния пострадавшего от интоксикации.
Лечебное питание у детей
А как же быть с питанием при отравлении у детей? У малышей отравления встречаются даже чаще, чем у взрослых и соблюдение особых правил и рекомендаций по питанию в этом случае имеют особую значимость. Для того чтобы не навредить и ускорить процесс восстановления, нужно знать, что лучше есть после отравления у ребенка.
Обычно инструкция по питанию малыша составляется педиатром в каждом конкретном случае, учитывая состояние пострадавшего и его особенности здоровья. Но есть общие принципы, которые будут рассмотрены далее.
В период проявления симптомов острого отравления, обычно это первые два дня, нужна максимально щадящая диета, которая позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не сильно нагружая его при этом. Так как же правильно кормить малыша?
Основные принципы сводятся к следующему:
- всё питание должно быть в полужидком однородном виде;
- еда должна быть всегда свежеприготовленной и остуженной до 40˚;
- мясо и рыба предпочтительнее в виде суфле;
- порции должны быть небольшими, примерно по 100 мл.
Кроме того, важно ориентироваться на самочувствие ребенка. Если малыш отказывается от еды, то заставлять его не стоит, нужно лишь контролировать достаточное потребление жидкости.
Важно: У грудных детей в период отравления лучше вообще полностью убрать дополнительное питание и оставить только грудное молоко, которое как раз и поспособствует быстрейшему выздоровлению.
Что касается запрещённых продуктов и напитков, а также правил возвращения к прежнему меню, то для детей они такие же, как и для взрослых.
Диета при отравлении имеет довольно большое значение, и каждый должен знать, что есть если отравился, и от чего нужно отказаться. Соблюдать все эти правила не так уж и сложно, а эффект в итоге получается очень весомым.
И наоборот, пренебрежение принципами питания после отравления грозит довольно серьезными последствиями в виде хронических расстройств желудочно-кишечного тракта или дисбактериоза. Поэтому к восстановлению после интоксикации нужно относиться серьезно.
